技术编号:295223
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及食品加工领域,尤其涉及一种膨化凉果及其制作工艺。一种膨化凉果的制作工艺,包括以下步骤选料,配料,捣碎,成型,干燥,膨化,包装。通过上述方法制得的凉果有以下有益效果膨化凉果水分极少,可以不需要添加糖或盐或防腐剂进行防腐,同时膨化让果肉变得疏松,既保持了水果原味,又改善凉果口感。专利说明一种膨化凉果及其制作工艺 技术领域 [0001]本发明涉及食品加工领域,尤其涉及一种膨化凉果的制作工艺。 背景技术 [0002]凉果是以各种鲜果为主要原料的甘草凉制品,经腌制,漂洗,煮制,添加或不添加食品尖加剂...
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