技术编号：29809770
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及结冷胶生产技术领域，具体为一种结冷胶发酵系统及结冷胶发酵环境监控方法。背景技术.结冷胶是一种高分子线性多糖，由个单糖分子组成的基本单元重复聚合而成。天然或称高酰基结冷胶可形成高弹性低硬度凝胶，乙酰化结冷胶通过碱处理除去o—酰基后生成低酰基结冷胶，再经过滤可得到纯化低酰基结冷胶，即商品结冷胶。.结冷胶可作为增稠剂、稳定剂，具有良好的稳定性，耐酸解、耐酶解，制成的凝胶即使在高压蒸煮和烘烤条件下都很稳定，在酸性产品中亦很稳定，而以ph值在.~.条件下性能最好，贮藏时其质构不...
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