技术编号：29853282
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及采用基因工程手段获得一种环麦芽糊精酶及其制备方法与应用，属于生物工程技术领域。背景技术.环糊精是由淀粉或淀粉衍生物产生的一组具有六个或更多吡喃葡萄糖单元通过α-,糖苷键连接的环状低聚糖。环糊精分子呈截锥状结构，其亲水基团位于结构外表面，而疏水基团位于结构内部空腔。因环糊精结构特殊，其可溶于水，并能同时容纳亲脂性客体分子，被广泛应用于食品、农业、化妆品、制药等领域。由于环糊精在食品、医药等多个行业的大量使用，人们对其使用安全性进行了不少研究。根据环糊精的药代动力学研究，发现口服...
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