技术编号:30097336
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及白酒发酵设备技术领域,具体而言,涉及一种用于浓香型窖池窖泥的取样装置及其使用方法。背景技术.目前中国白酒香型的十二种,有的需要窖泥,有的不需要窖泥,但针对浓香型白酒来说窖泥是必不可少。窖泥是浓香型白酒发酵过程中的核心之物。浓香型大曲酒酿造工艺的基本特点为:以高梁为制酒原料,以优质小麦、大麦和豌豆等为制曲原料制得中、高温曲,泥窖固态发酵,续糟配料,混蒸混烧,量质摘酒,原酒贮存,精心勾兑。其中最能体现浓香型大曲酒酿造工艺独特之处的是“泥窖固态发酵,续糟配料,混蒸混烧。所谓“泥窖”,即...
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