技术编号:30308140
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于食品加工领域,涉及一种超细芝麻粉及其制备方法和应用。背景技术.芝麻是我国重要的油料作物,中国的芝麻种植面积居世界第四、产量居世界第一。芝麻营养丰富,具有极高的营养和保健价值。芝麻是蛋白质的良好来源,其蛋白含量在%~%之间,其榨油后副产品麻渣或饼粕含蛋白质%~%,含量丰富。芝麻及芝麻油中含有一类称为木脂素的生物活性物质,为芝麻的特征性成分,在芝麻中的含量为.%~.%。芝麻木脂素在人体内具有众多生理活性,能清除体内自由基、降低血清中的胆固醇、增强机体免疫力、抗...
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