技术编号:30612873
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于功能食品技术领域,具体涉及一种壳聚糖修饰肉桂精油脂质体的制备方法。背景技术.肉桂精油是以樟科植物肉桂树的叶、枝等部位为原料,通过水蒸气蒸馏、超声萃取、膜分离等方法提取得到,其化学组成十分复杂,主要含有反式肉桂醛、反式邻甲氧基肉桂醛和乙酸桂酯等成分,这些成分具有强烈的抑制或杀死微生物的特性。研究表明肉桂精油对单核增生李斯特菌、肠沙门氏菌、大肠杆菌等革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较强的抗菌和抗氧化作用,已成为替代食品合成防腐剂的潜在选择之一,广泛应用于功能性食品领域。但是由于肉桂精油...
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