技术编号:30662277
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。茯苓多糖egc组合物在抑制胃肠道精氨嘧啶形成中的应用技术领域.本发明属于保健食品或药品领域,涉及茯苓多糖egc组合物在抑制胃肠道精氨嘧啶形成中的应用。背景技术.食品中的还原糖与氨基酸或蛋白质在常温或加热时会发生一系列复杂的反应,即美拉德反应,精氨嘧啶是其中一种美拉德反应产物,含有一个精氨酸残基。与赖氨酸形成羧甲基赖氨酸类似,精氨酸也可形成相应的羧甲基精氨酸。人体过量摄入可能会引起癌症及慢性疾病的发生。可以通过抑制精氨嘧啶的形成来降低人体动脉粥样硬化、视网膜病变、神经衰退性疾病及糖尿病等各种慢...
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