技术编号：307454
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及，属于食品加工技术领域，包括以下工具步骤原料拣选-清洗调理-机切-蒸汽爆破-甩干-烘干-第一次机选-人工选别-消毒杀菌-第二次机选-包装-抽查-入库存放。本发明与现有技术相比的优点是，该脱水西兰花的加工方法采用蒸汽爆破，工艺简单、能耗低并且卫生性好。专利说明 技术领域[0001]本发明涉及，属于食品加工技术领域。背景技术[0002]脱水蔬菜是指除一定量的水分而尽量保存蔬菜原有风闻的干制品。脱水的作用在于将蔬菜中的水分减少，提高可溶性物质的浓度，抑制微生物活动，同时蔬菜本身所含酶的活性也受到抑制，产...
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