技术编号:31053499
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于食品科学技术领域,具体的涉及利用葡萄糖氧化酶制备的低醇葡萄酒的技术领域。背景技术.低(无)醇葡萄酒是指采用新鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵,通过特殊工艺处理,脱去部分或全部酒精的葡萄酒,低醇葡萄酒是指酒精度为%vol~%vol的葡萄酒,无醇葡萄酒是指酒精度为.%vol~.%vol的葡萄酒。随着生活水平的提高,人们对酒饮料的消费观念已由嗜好性饮酒向交际性饮酒和健康性饮酒过渡,新的消费取向为低酒度、富含营养型酒。“低醇”葡萄酒凭借其“低酒精、高品质、高享受”的特点受到重视...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。