技术编号:31053798
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及一种包含明胶和胶原蛋白水解物的组合物。本发明的该组合物在各种应用中,尤其是在食物应用中,在很宽的温度范围内具有增强的易用性,并且具有增强的凝结特定。本发明还涉及一种用于制备所述组合物的方法以及所述组合物在食物应用、药物应用、技术应用和宠物食物应用中的用途。本发明特别适用于制备食物应用,例如糖食产品和各种类型的甜点。背景技术.消费者对易于使用、无需在食物制备过程中执行太多复杂步骤即可提供所需结果的成分的需求持续增加。消费者还偏好于使用可用于各种应用中的成分,而不是必须使用不同成分来...
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