技术编号：31056097
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本实用新型涉及醪糟加工领域，特别是涉及一种醪糟发酵预处理用的搅拌蒸煮反应釜。背景技术.醪糟一般指米酒，又叫酒酿，甜酒，用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成，含糖、有机酸以及维生素等，可益气、生津、散结以及消肿，是老少皆宜的食品；醪糟发酵主要用到的的微生物为根霉菌和酵母，发酵温度在-摄氏度之间；水浴加热可以更加均匀地使发酵温度维持在适宜温度范围内，从而提高醪糟的风味。.醪糟在蒸煮时需要使其受热均匀，能够加快醪糟原料蒸熟的速度，蒸熟后，需要对其进行降温处理，现有技术中一般是将醪糟原料摊开进行...
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