技术编号:310876
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及抗生素作为天然生物防腐剂的防腐保鲜的方法,特别是一种提高纳他霉 素作用效率的方法,增加纳他霉素在水溶液中的溶解度和稳定性。背景技术纳他霉素是一种广谱的抗真菌多烯大环内酯类抗生素,纳他霉素以它安全、天然、 健康的特点而倍受人们关注。作为天然生物防腐保鲜剂它具有以下的特点低剂量、高 效率、不影响食品的风味,与其他抗菌剂相比,纳他霉素的毒性极低,无致癌、致畸、 致突变作用。纳他霉素己被批准应用于乳制品、肉类、水果、饮料等许多食品工业中, 多数釆用悬浮液进行浸泡或喷洒。纳他霉素的抗菌机理在于它能与细胞壁及...
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