技术编号:311838
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属食品工业领域,具体涉及一种利用真空冷冻干燥法生产番茄活性 冻干粉及其胶囊的制备技术。 背景技术番茄为番茄科番茄属以成熟多汁浆果为产品的草本植物,含有碳水化合物、蛋白质、维生素C,以及胡萝卜素是维生素A原,在人体内转化为维生素A, 能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症等,含有的柠檬酸、苹果酸和糖类, 有助消化的功能。番茄中含有的番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的一种天然 食品成分,在化学结构上属于类胡萝卜素。能清除自由基,保护细胞,使脱氧 核糖酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。番茄除了对前列...
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