技术编号:31652337
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及一种低聚果糖及其制备方法。背景技术.低聚果糖(fructiooligosaccharides,简称fos)是由果糖基葡萄糖基成的直链低聚糖,其结构有两种形式:一种是蔗糖分子的果糖残基上通过β(-)糖苷键连接-个分子果糖基而成,其结构式表示为gf-gf(g为葡萄糖基,f为果糖基),常规条件生成的低聚果糖分子为gf-gf(即蔗果糖至蔗果糖,且以蔗果糖、蔗果糖为主,蔗果糖较少,蔗果糖极微);另一种是由-个果糖残基通过β(-)糖苷键连接而成,其结构式表...
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