技术编号:31674533
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于乳制品技术领域,具体涉及一种无乳糖乳制品及其制备方法。背景技术.随着社会的发展和快消品消费升级,消费者对于乳制品的需求越来越细化、越来越个性化,尤其是针对乳糖敏感人群以及倾向于低糖饮食的人群来说,迫切的需要一款不含乳糖的牛奶饮品。根据国标要求,乳糖含量<.%即可标识为无乳糖牛奶。目前市面上的无乳糖牛奶大多使用酶解工艺,将牛奶中的乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,并未真正的去除乳糖,牛奶中还残留着乳糖水解产物。因此,目前依旧亟需一种将牛奶中的乳糖真正去除的方法。发明内容.本发明的目的...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。