技术编号:317695
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食用菌及其加工方法,尤其是一种野生牛肝菌的熟制品及其加工方法。牛肝菌在食用野生菌中是一种量最大的菌种,其肉质厚嫩,柄粗伞壮,不仅味道鲜美,清香可口,营养丰富,而且具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效,同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。但牛肝菌与其它野生食用菌一样,食用的季节性很强,通常要在夏季和秋季的6-10月份才有机会品偿。其它季节则只有用现有加工技术生产的牛肝菌干制品、罐藏品、油炸品和盐渍品,由于受现有加工技术的制约,使这些牛肝菌制品不仅丧失了原有的独特风味,而且损...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。