技术编号：318067
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种可以提高食用时的口感、米的外观、肠胃消化和使其更加易熟，并且做饭前免洗的胚芽发芽米的制造方法。但是，发芽胚芽米是在仅剩下胚芽的状态下使其发芽而形成的，因为去除了果皮和表皮，所以露出糊粉层(aleurone layer)淀粉胚乳部分。如果除糠过程不完全，将可能引起质变，糠臭的现象，在包装发芽胚芽米的时候，遇到的难题是如何提高其保存性和产品质量。另外，在蒸煮发芽胚芽米的时候，存在着由于洗米而使胚芽的剩余胚芽比例降低10％至20％的问题。为了达到上述的目的，此发明通过给糙米添加水分(moisture...
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