技术编号:323342
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食用菌干品的一种罐藏方法。背景技术 食用菌的保藏方法一般有冷藏和干燥两种,前者保藏时间比较短,适合于鲜品的保藏;后者保藏时间比较长,只要贮存条件得当,可保藏三年以上,因此市场上绝大部分得食用菌产品是干品。但是食用菌干品中微生物含量比较高,尤其是大肠菌群和霉菌,而且存放时间越长,微生物含量越高。发明内容为了控制食用菌干品的微生物含量,本发明提供一种食用菌干品的罐藏技术,能使食用菌干品达到商业无菌。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是将食用菌干品挑选整理后,通过微波杀菌机杀菌,杀菌后产品直接进入无菌...
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