技术编号:33389
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本实用新型公开了一种可以收集泡菜挥发性风味物质的装置,包括泡菜坛、坛沿和坛盖,所述坛盖包括外盖和内盖,所述外盖和所述内盖之间通过弹簧连接,在所述内盖上设有可拆卸式的挥发性物质收集装置和固定钉,在所述内盖的外边缘设有密封圈。采用本实用新型,可以在泡菜发酵过程的任意时间点收集挥发性物质,便于分析泡菜品质形成的机理。专利说明一种可以收集泡菜挥发性风味物质的装置 技术领域 [0001]本实用新型涉及泡菜加工和质量控制技术领域,确切地说涉及一种适用于收集泡菜发酵过程中产生的挥发性物质的装置。 背景技术 [00...
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