技术编号:33419593
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及食品抗菌保鲜领域,特别涉及一种乳酸链球菌素纳米复合凝聚物的制备方法及应用。背景技术.近年来,随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强,保证食品质量、延长食品货架期和预防微生物引起的食品腐败已成为食品科学领域的紧迫问题。添加化学防腐剂不当或超标导致的食品安全问题促使大家将目标集中在天然防腐剂的开发上。作为一种天然、高效的食品防腐剂,细菌素具有广谱的抑菌活性、安全性好而且可通过微生物发酵法大量生产、成本低。细菌素可在人体的消化道内降解成天然的营养成分,既不影响消化道菌群,又不会损失...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。