技术编号:33713257
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于食品无损检测的技术领域,具体涉及一种基于荧光传感阵列的肉类新鲜度智能检测方法、系统及介质。背景技术.在肉类食品腐败过程中,蛋白质在微生物和酶的共同作用下发生分解反应生成包括氨、三甲胺、二甲胺、组胺、腐胺、尸胺等在内的胺类化合物,这些化合物中大部分具有强挥发性,故统称挥发性含氮化合物(tvb-n),其含量的高低可用来指示肉类的新鲜程度。.在众多对tvb-n的检测研究中,光学传感阵列分析技术通过模拟动物嗅觉功能,将传统的从单通道获取单一信息的检测方式拓展为多通道、多维信息的同时获取...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。