技术编号:33837282
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本实用新型涉及茶叶加工生产设备技术领域,具体为一种红茶发酵设备。背景技术.红茶发酵讲究的是发酵适度,过度发酵不行,发酵程度过低也会使茶叶留有青草气,发酵适度才能使茶叶的青草气消失,并有效转化为发酵茶特有的香气,形成红茶的滋味香气等特质。控制红茶发酵适度的方法传统通常采用感官判断法,凭借制茶师傅的现场观测进行感官判断,通过对发酵茶叶散发出来的香气和发酵叶叶色的转变来判断发酵程度。感官判断法方法简单、快速、成本低,但存在个体间的认知差异,并且不便于在工业化生产过程中采用。.根据研究得知,在红...
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