技术编号:34725322
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及食品设备领域,特别是涉及一种用于近红外脑成像味觉测试的液态食品口腔自动进样系统。技术背景.作为五大古老的感觉之一,味觉对人类生存至关重要。对味觉的探究可以为食品生产、改良、感官评价、营销等提供新思路,同时在食品安全等领域也有着广泛的应用潜力。味觉物质与味觉受体结合产生的信号经过转导以及传入神经传递分级传送至高级处理中枢,经过整合编码投射到大脑皮层的味觉感受皮层最终产生味觉感觉。味觉系统中神经整合和大脑认知部分一直是一些人类研究的焦点。神经影像学的发展为该问题的解决打下了良好的基础...
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