技术编号:3476387
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种大豆蛋白的制备工艺,特别涉及一种超声连续逆流浸提醇法大豆浓缩蛋白的制备工艺。背景技术大豆蛋白因其具有极高的蛋白含量和良好的功能特性,而在食品中得到广泛应 用。工业上的大豆蛋白产品通常是由脱脂豆粕加工制备而来,按其蛋白质含量分为大豆蛋 白粉(简称SPF),蛋白含量50%左右,大豆浓缩蛋白(简称SPC),蛋白含量70%左右,大豆分 离蛋白(简称SPI ),蛋白含量90%左右。大豆浓缩蛋白(Soyproteinconcentrate,SPC)是一 ...
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