技术编号：3477735
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明公开了，该抗氧化肽的氨基酸序列为Leu-Asp-Lys，ESI-MS检测给出分子离子峰分子量m/z?375.30[M+H]+，制备时以脱脂鲨鱼鱼肉作为原料，按固液比1g15mL~20mL加入缓冲液，用0.05~0.15mol/L?HCl或0.05~0.15mol/L?NaOH调节pH到5.0~7.0，得混合液；将混合液温度升至50℃~60℃搅拌预热5min~10min，按照脱脂鱼肉质量的0.8%~1.2%加入木瓜蛋白酶，酶解温度为50℃~60℃，酶解...
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