技术编号:3484474
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明公开了一种卵黏蛋白复合增溶剂,它由极性脂肪族氨基酸或其盐与多元醇组成,所述极性脂肪族氨基酸或其盐与多元醇的重量比为5~10∶1,所述极性脂肪族氨基酸为精氨酸和谷氨酸中的一种或混合物。本发明还公开了一种卵黏蛋白增溶方法,它是将卵黏蛋白与卵黏蛋白复合增溶剂按1∶2~8的重量比溶解于水中制成溶液,使溶液中的极性脂肪族氨基酸或其盐的浓度为100~400mmol/L而实现的。本发明能有效提高卵黏蛋白的溶解度,同时增强了卵黏蛋白的抗病毒作用,适合在食品和医药领域...
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