技术编号:3486656
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明公开了,属于农产品精细加工及其副产品综合利用的。本发明将脱皮花生经干法粉碎后,加水调碱进行超声辅助提取,进行二次调碱后浸提,低速离心得游离油Ⅰ和乳状液Ⅰ,乳状液Ⅰ继续进行高速离心后得游离油Ⅱ和乳状液Ⅱ,再将乳状液Ⅱ进行复合酶破除得破乳油Ⅰ,顽固乳状液经乙醇辅助破除得破乳油Ⅱ,蛋白液则经超滤脱盐后喷雾干燥得花生分离蛋白粉,最终游离油提取率为83%,总油提取率为92%,蛋白质回收率为91.6%,花生蛋白纯度为89%,乳状液的破除率可高达97%~98%。本...
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