技术编号:3490416
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于富硒稻米深加工领域,涉及。本发明利用新鲜富硒稻米为原料,将原料磨粉、过筛、脱脂后过夜风干,以碱法提取蛋白质,酸沉后水洗冻干,制成富硒米蛋白。富硒米蛋白经酶解、灭酶活后所得多肽冻干保存,即得本发明产品。本发明的富硒米肽在细胞实验中,能拮抗铅对细胞的毒性作用,明显提高铅中毒细胞的存活率和受试物的半数致死量(IC50值)。本发明所得的富硒米肽具有缓解铅对细胞毒性的作用,制备方法简单、易行,可应用于功能食品的研制和开发。专利说明一种缓解铅毒性的富砸米肽酶...
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