技术编号:3494233
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明提供一种桑葚果的加工工艺,将桑葚剔除腐烂霉果预处理后压榨取汁,所得桑葚果汁利用10000-50000Da超滤膜过滤,得截留液和透过液;所述压榨取汁的取汁率为75-80%,所得桑葚果汁中固形物含量4-9%,花色苷含量1300-1800mg/L,澄清度30-40%;采用超滤膜过滤时,过膜压力为1.0MPa-2.0MPa,过膜温度为25℃-30℃;所得透过液,其中固形物含量4-6%,花色苷含量500-1000mg/L,澄清度为80-85%;所得截留液,其中...
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