技术编号:3498712
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明提供了一种海参抗氧化多肽及其制备方法,该方法以海参肉或海参内脏蛋白为原料,通过对酸性蛋白酶的酶解,分离纯化得到特异性海参抗氧化多肽,其氨基酸全序列为kvlltflvv。本发明所制得的海参抗氧化多肽弥补了天然抗氧化剂所具有的缺陷,并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑,为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定了基础。专利说明一种海参抗氧化多肽 [0001] 本发明属于生物,提供了一种海参抗氧化多肽。 背景技术 [00...
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