技术编号：3499291
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种山药蛋白提取工艺，属蛋白提取领域。提取步骤为将预处理后的山药加入pH＝8-9的亚硫酸氢钠水溶液中，0-4℃下打浆；在4℃下，将浆液低速搅拌后，离心，过滤，取上清液；将上清液调节pH＝2-5，在4℃下磁力搅拌，将悬浮液离心，得沉淀；将沉淀用蒸馏水溶解，调节pH＝6-8，至完全溶解后冷冻干燥，得山药蛋白。本发明采用独特的等电点沉淀法提取山药蛋白，不仅简化操作步骤，缩短生产时间，而且减少环境污染，更重要的是，采用本发明的方法提取的山药蛋白是带有糖链...
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