技术编号:3499568
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明公开,包括以下步骤1)将新鲜鱼皮去除脂肪及杂质,切碎,放入氢氧化钠溶液浸泡1~10小时,取出洗净;2)将步骤1)中处理后的鱼皮加入其重量3~8倍的水中,调节pH值至7.5~8.5,加入处理后鱼皮重量0.01%~1%的碱性蛋白酶,在35~55℃下恒温酶解1~10h;3)酶解完毕后,灭酶、过滤,取滤液浓缩,干燥后即得到水解胶原蛋白产品。本发明以鱼皮为原料,其来源广泛、价格低廉,能够有效降低生产的成本,胶原蛋白的制取过程以酶解进行,条件温和,对胶原蛋白的破...
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