技术编号:35102776
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本公开涉及烘焙产品的加工,并且更具体地涉及当在烤箱中烘焙产品时使用多变量预测控制模型来控制烤箱的操作参数。背景技术.通常,烘焙产品(例如,饼干、薄脆饼干、旋转模制的甜曲奇饼、挤出产品等)的消费者期望的特性(例如,风味、质构、颜色、口感等)至少部分地限定其消费者感知的质量。由于面团是可消费的烘焙(例如饼干)产品的前体,因此面团制造商旨在生产这样的面团,当在烤箱中烘焙时,该面团产生具有最大程度地匹配消费者期望特性的目标参数(例如含水量、重量、颜色、厚度等)的烘焙产品(例如饼干)。然而,饼干面团...
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