技术编号:3512297
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及为一种手 性Y-十一内酯的合成方法,属于香料化工手性分子合成技术。背景技术Y-十一内酯又称为桃醛,具有强烈的桃子香气,外观为无色至浅黄色黏稠液体, 不溶于水和甘油,溶于乙醇等有机熔剂。Y-十一内酯天然存在于奶油、桃子、杏仁、苹果、鸡蛋花、桂花、水解大豆蛋白、肉中。目前市场上的Y-十一内酯香料主要来源于化学合成,用非旋光性物质在一般条件下合成方法得到的内酯香料,均为外消旋体,外消旋体的合成的香料香气比较浑浊,杂质气体较多,人工痕迹较为明显,使用的效...
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