技术编号:3527899
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及氢化形式的啤酒花树脂酸的制备,可用于啤酒的苦味或泡沫改进。所述啤酒花树脂酸,是指可从植物律草属蛇麻(Humulus lupulus)的干燥啤酒花球果中提取得到的α-酸或β-酸,α-酸的异构化衍生物(特别是异-α-酸)和所有的可以进一步按照我们所述的方法进行氢化处理的前述啤酒花树脂酸的还原形式(特别包括ρ-异-α-酸)以及它们的任意组合)。具体地说,它涉及氢化形式的异构化α-酸的制备,特别是四氢异α-酸和六氢异α-酸的制备。以传统方式制备的啤酒的苦...
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