技术编号：35418061
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及食品加工技术领域，ad/，尤其涉及一种固体饮料专用植脂末及其制备方法。背景技术.植脂末外感接近乳粉，但成本更低，将其加入食品或饮料后更够产生类似奶油的风味，改善产品口感；在食品工业中被广泛应用于固体饮料如咖啡、奶粉、速溶麦片、奶茶等产品中。现有的植脂末主要是以氢化植物油为主原料，辅助添加糖浆、稳定剂、乳化剂、香精等原料或添加剂进行制备，但是目前植脂末中脂肪主要来源于氢化植物油，而氢化植物油会产生反式脂肪酸，对人体健康不利，并且其使用的糖类物质也可能导致人体对糖类的吸收过...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。