技术编号:354198
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及微生物发酵技术,尤其涉及一种以纳豆菌发酵鱼肉蛋白制备低分子鱼 肽的方法。背景技术与鱼蛋白相比,低分子鱼肽更易于人体吸收,还具有降低胆固醇,促进脂质代谢, 预防和治疗高血压,促进钙质吸收,抗氧化,抗疲劳,增强机体免疫力,促进肉芽增生从而加 速刀口愈合等多种生理功能。常用的制备低分子肽方法有化学降解法、酶降解法和微生 物发酵法。化学降解法虽然价格低廉,但反应条件剧烈,而且其中化学物质难以除尽,产生 的肽苦味很大;酶法降解虽然水解效率高,水解条件温和,但由于酶的价格很高,使得生产 的成本大大提高,不利于...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。