技术编号:3546662
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及卵巨球蛋白的提取方法,具体为一种。背景技术鸡蛋清来源广泛,价格低廉,干物质中蛋白质含量超过80%,是最理想的蛋白质资源之一。卵巨球蛋白是鸡蛋清中一种具有重要生物活性的蛋白质,其含量仅为蛋清蛋白质的0.5%,因其具有抑制蛋白酶的生物活性,表现出抗炎、促进伤口愈合、抑制败血症等功能活性,在医学等领域应用前景广阔。但是由于卵巨球蛋白在鸡蛋清中含量低,且不恰当的制备方法将使其丧失活性,因此如何纯化获得纯蛋白成为其研究的难题之一。目前,卵巨球蛋白的分离纯化...
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