技术编号:3563502
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工产业的综合利用,特别涉及一种以菠萝皮为 原料联合制取菠萝多酚与果汁的方法及其应用。背景技术菠萝是热带、亚热带的四大名果之一,我国菠萝产量已超过150万吨,其 加工产品主要有罐头、普通果汁及浓縮果汁等,在加工过程中产生的果皮等下 脚料约占全果的40 60%,可见我国菠萝皮资源十分丰富。菠萝皮的营养成分 与果肉的基本成分接近,含有的糖分一般为50 100 g/kg,且含有较为丰富的 有机酸、氨基酸、B族维生素、C族维生素以及多酚物质等,具有极...
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