技术编号:3567656
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及蛋白质提取,特别是一种从马铃薯淀粉废水中提取蛋白质的方法。背景技术据估计,全球的蛋白质市场高达30亿美元,广泛用于食品加工的有乳蛋白、动物 蛋白、植物蛋白、明胶等。随着社会的进步和生活水平的提高,人们对蛋白质的摄入不断增 加;由于植物蛋白相对安全,并具有保健功效而备受青睐。基于这种原因植物蛋白的市场也 越来越大;作为植物蛋白之一的马铃薯蛋白具有多种均衡的氨基酸组分,特别是谷物中缺 乏的赖氨酸极其丰富,可与大豆蛋白相媲美,有极高的营养价值。我国有大...
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