技术编号:3568806
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种采用水酶法技术从油茶籽仁中同步提取油脂及皂甙和糖类生物 活性物质的工艺技术,属于生物技术在粮油食品加工中的应用。背景技术油茶是我国特有的优良乡土树种。它与油橄榄、油棕、椰子一起并列为世界四大 木本油料植物。我国年产油茶籽约106万吨,年产油茶籽油27. 7万吨。油茶籽含仁为 66% -72%,仁中含油40% -60%、含蛋白约10%、皂素8%、糖类约25%。油茶籽油的脂肪 酸组成类似于被称为“植物油皇后”的橄榄油,不饱和脂肪酸含量高达90%以...
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