技术编号:3569673
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及蛋白质水解方法。 背景技术蛋白水解成氨基酸后可显著增加动物及人类对蛋白质中氨基酸的吸收率,提高蛋 白质的利用效率。把蛋白质水解成氨基酸也是分析蛋白质中的氨基酸成分、以及工业化提 取蛋白质中的一些高价值氨基酸(如胱氨酸等)的必需步骤。酸水解(主要采用矿物酸如 盐酸、硫酸)是蛋白质水解的经典方法,也是目前实验室研究及工业水解蛋白质的主流方 法。蛋白质酸水解的标准方法是使用浓度为5mol/L lOmol/L的盐酸、以及HCl/蛋白质 的液固质量比(W/...
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