技术编号:3573153
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品添加剂,尤其是一种4, l', 6'-三氯-4, 1,, 6,-三脱氧半乳蔗糖, 俗称三氯蔗糖(英文简写TGS,商品名Suoalose)的工业化制备方法。 背景技术三氯蔗糖是一种新型的强力甜味剂,其特点是甜度高,是蔗糖的600倍;甜味纯正,口感 与蔗糖基本一致;性能稳定,不易被酸碱、高温等恶劣环境破坏;应用面广,几乎可以用于 所有食品,在食品中使用安全性高;热量低、无啮齿性,适于糖尿病人和牙病病人食用。蔗糖的分子结构中共有8个羟基。选择性地用...
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