技术编号:3576279
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种制备W醇脂肪酸酯的绿色工艺方法。 背景技术植物甾醇来源广泛,自然界中已发现40多种,其中/3—谷甾醇、豆裕醇、菜油甾醇占 了绝大多数。甾醇可起到预防心血管疾病的作用,是国际营养学会推荐的未来十大功能性 营养成分之一。但游离甾醇在水和油中的溶解度小限制了它的应用,而更为突出的是甾醇 也难以溶解于人体消化器官中的胶束相,从而无法在人体中发挥其生理活性,.另一方面ffi 醇的熔点较高,在10'C以下的低温条件下易形成结晶,从而使添加甾醇的食品中难以...
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