技术编号:3577664
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于生物化工,涉及一种蛋白的分离提取工艺,尤其涉及 一种从谷物精粉中分离提取蛋白质的方法。主要适用于大米、普通大麦、青稞 等蛋白质不易提取的谷物。背景技术蛋白质是人体不可或缺的营养物质。大米、大麦等谷物中含有丰富的蛋白 质。目前,从谷物中提取蛋白的方法主要有碱法、酶法、碱酶两步法、膜分离 等提取方法。但是由于大米蛋白中二硫键较多,蛋白质结构紧密;而青稞精粉 中含有大量的支链淀粉,与青稞蛋白以结合态存在,并且青稞蛋白与肽之间存 在大量二硫键,使蛋白不易...
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