技术编号：3581835
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种利用生物钙源-一牡蛎壳制备甘氨酸螯合钙的方法及高钙酱油制备，属食品科学。 背景技术钙是人们熟知的一种无机质营养素，是继C、H、N、0在人体中第5位构成元素。它 同人体的神经传导、心膊调节、肌肉收縮、血液凝固、酶激活、内分泌调节等密切相关，对人 体生长发育和健康维持起着极为重要的作用。到目前为止，钙制剂的发展历经了无机钙盐、 传统的简单的有机钙盐以及新型可溶性有机钙三代，其中前两代均不易人体吸收，吸收利 用率差，因此开发安全高效的钙制剂-一氨基...
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