技术编号：3588317
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于生物提取，涉及。背景技术紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含花青素。 花青素(Anthocyanidin)是自然界广泛存在的一 类水溶性天然色素,属黄酮类化合物。花青素的母核结构是2-苯基苯并吡喃阳离子，含有8个共轭双键构成高度共轭体系，常与一个或多个糖苷通过糖苷键连接形成花色苷。花色苷的糖苷基和羟基还可以与香豆酸等酸类通过酯键形成酰基化的花色苷。花青素是目前科学界发现的防治疾...
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