技术编号:3607091
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明公开了一种金针菇多糖,以及其制备方法和应用。所述金针菇多糖的特征在于,其制备方法包括先用水提取金针菇中的多糖,再用碱溶液提取金针菇中的多糖,然后合并的步骤。采用的原料为市售金针菇,本发明获得的金针菇多糖得率高,且具有较高的抗氧化活性清除自由基的能力强,还原能力强,因而可应用于抗氧化、抗肿瘤和增强免疫力的食品和药物中。专利说明一种金针菇多糖及其制备与应用 [0001]本发明属于食品加工,涉及一种多糖及其制备与应用,尤其涉及一种以金针菇为原料的多糖...
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