技术编号:3642851
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品成份制备方法,特别是涉及一种低聚壳聚糖的 制备方法。背景技术主要包括水解法、物理法、利用糖转移反应、 利用转基合成、化学合成法等几大类。目前以水解法(酸水解法和酶水 解法等)为主。但这些方法还存在一定问题。酸水解法的条件不易控制, 选择性差,分离纯化困难,且产量低,对生产人员和环境有一定影响; 酶水解法所使用的酶较难获得,使生产成本过高;氧化降解法易生成有 色副产物,影响产品的色泽和质量。此外,这些方法都存在操作繁琐、 产品分离复杂、收率...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。