技术编号:3648034
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种果胶的制备方法,具体地说是果胶分子中羟 基与丁酰化试剂反应的。 背景技术果胶(Pectin)化学组成主要是以a-l,4-糖苷键连接的聚半乳 糖醛酸,存在于植物的细胞壁和细胞内层,为细胞内部的支撑物 质。半乳糖醛酸单元在果胶中含量通常多在65%以上,纯化度更 高的果胶半乳糖醛酸单元能超过80% 。除了半乳糖醛酸外,果胶 组成中还有少量的D-木糖、L-阿拉伯糖、D-半乳糖、L-鼠李糖作 为伴随共存的中性糖类单元。果胶分子中半乳糖醛酸羧基部分形 成...
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